日本ミツバチの採蜜を見学

篠山のＫ森さんの所で、日本ミツバチの採蜜をするというので

ダチョウ牧場のＭ村さんと一緒に見学させて頂きました。


お重のように積み重ねた木枠の箱を、ステンレスの糸で切断します。

中には、蜜の詰まったハチの巣がぎっしりです。

もちろんこの時私はネットをかぶって、巣から5ｍ以上離れ安全圏に逃れています。


それを包丁でカットして、

木綿を重ねたザルに移します。

あとは巣を包丁で細かく砕き

自然落下で蜜が下のボウルに落ちるのを待ちます。

一晩たてば、ひと箱で２リットル以上集まるそうです。

ちなみに糖度は７８度以上です。

これ位の糖度があれば、腐ることはなく常温保存で何年でも持つそうです。

味はやはり西洋蜜蜂と異なり、甘さ以外に深みがありますね。


ところで写真ですが、またやってしまいました。

カメラを忘れてしまいました。

申し訳ありません。

という訳で、写真はございません。お許しください。