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森林ノ牛乳

アエルクラブでは子ども達に食農教育も行っています。

昨年の夏は、木次牛乳さんのいろいろな牛乳の飲み比べも行いました。

普通の牛乳とパスチャライズ牛乳(低温殺菌牛乳)や

スイスブラウン牛乳(別名 山地酪農牛乳、もちろんパスチャライズ・ノンホモです)などです。

なおスイスブラウンは牛の品種です。



さて、今度は但馬の田中畜産さんから、

丹後の(株)アミタの”森林の牛乳”について教えて頂きました。

ジャージー種を木次牛乳さんと同じく1年中、森の中で自然放牧して飼育し

牛たちは搾乳のときだけ、人里に降りてきて乳を搾っておもらいます。

ふつうの牧場のように乳脂肪率を上げるためのトウモロコシなどの餌は食べさせません。

牛はストレスなく、自然の植物を食べて、育ちます。

そんな飼育法を島根以外に丹後でもやっておられたのですね。

木次牛乳さんは遠すぎて簡単には行けないですが、ここなら行けるかも。

いやソフトクリームもおいているらしいので、”いやしんぼ”としてはぜひ行かなくては思っています。

ちなみに、季節によって食べるものが変わるので牛乳の色も変わるらしいです。

また、森に牛が入ることにより、下草が食べられ、山が昔のように生き返るのだそうです。

これは田中畜産さんの但馬牛の自然放牧と同じ考えですね。

     森林ノ牛乳?

そして出来上がった牛乳がこれです(500mlサイズ)

     森林ノ牛乳?

ノンホモジナイズドですので、ほっておくとバターが浮かび上がります。

     森林ノ牛乳

       ※ちなみにお値段は500ml×4本で3520円(送料込)だそうです。

さすがに、価格はちょっと値が張りますが、1回は飲んでみたい気がします。








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comment

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No title

こんばんは。
色々な活動をされているんですね。
またお邪魔させていただきます。

No title

おはようございます(^^)/
先日は楽しいひとときをありがとうございました。

丹後にこんな牛乳があるのですね。
いっぺん飲んでみたいです。

和田山にジェラートのおいしいお店があります。
自家製の牛乳で作っておられますが、牛乳はそこで販売されていたかどうかは ? です。

じゅいーる様

おいしいパンありがとうございました。

また、お伺いさせていただきますので

その時はよろしくお願いします。

たぬきさま

日曜日は、楽しかったです。

いろいろな作物を作っておられてうらやましいです

またいろいろ教えて下さい。

よろしくお願いします。
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 子ども達に生きる力を身につけさせたい。そんな思いで、小学生を対象に自然体験・食農体験活動を行っています。兵庫県の「小規模集落元気作戦」の都市パートナーにも登録させて頂きました。同じく兵庫県の「学びの農インストラクター」の資格も取得。
 都会から離れ、自然の中で動物や虫たちと遊び、農作業を行い、薪を使ったカマドや石窯での調理加工、科学館・博物館訪問も行います。
 ゲームや携帯から離れ、みんなと一緒に汗をかき、一生懸命になれる楽しい時間を過ごしたいと思います。

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