ウィキペディアより
伊賀の里モクモク手づくりファーム （いがのさとモクモクてづくりファーム）とは、
三重県伊賀市に位置する、農事組合法人伊賀の里モクモク手づくりファーム運営の農業公園。
通称はモクモクファーム。
立地は決して良いとは言えません。新名神高速道路の甲南ＩＣから自動車で２０分。
途中、店らしい店もなく（コンビニも無し）。
すれ違ったのはお猿の軍団のみ（笑）の何もないところでした
設立当初はウインナー・ハム・ソーセージの手作り販売を主体においていた。
その後、ソーセージの手作り体験教室をスタートに、交流型の農業公園として事業を拡大し、現在に至る。
1987年4月 - 伊賀の養豚家20軒が200万円ずつ出資して「ハム工房モクモク」を設立
1988年5月 - 「ハム工房モクモク」操業開始
1989年4月 - 「手づくりウィンナー教室」を開始
1995年7月 - 「モクモク手作りファーム」オープン、地ビール工房の操業開始
1999年3月 - 「小さなのんびり学習牧場」オープン
2001年1月 - 「野天もくもくの湯」オープン
2004年11月 - 「元気な野菜塾市場」オープン
2008年3月 - 日本農業賞 第4回食の架け橋賞優秀賞受賞
モクモクファームの規模は
年間来園者数 ５０万人
年間売上 ５０億円
面積 １７ｈａ（直営面積）
従事者の平均年齢 約３０歳（若い！）
従業員数 最大時８００名（バイト含む）
とまあ、いろいろな知識は置いときまして、いよいよモクモクの秘密とは
（１）モクモクと社員とお客様は仲間であり、同志である
例：来店時も『いらっしゃいませ』ではなく『こんにちは』の挨拶
例：温泉を掘る資金がない時は、お客様から資金を公募
例：会社が行き詰ったときは、社員が銀行からお金を借りて会社に貸出
例：社員全員がモクモクファームに出資している
例：いろいろなイベントもお客様と一緒になって行う
（２）モクモクが提供するのは、安心と本物
例：添加物や保存料はできるだけ減らす
モクモクの水は井戸水を使用
（３）エコを心がける
例：食器類のリサイクル、簡易包装、風力発電や太陽発電の採用、ゴミの減少
コテージも使った電気量が管理・表示され、宿泊者同士が節電を競う
自動販売機はおかない。水は井戸水を使用
省エネした分で世界１周をめざします
風力発電機です
（４）マイナスをプラスに変える
例：きつい坂も、遊び心で、チャレンジ坂に変える
例：周りに何の施設もないのが売り（本当の田舎です）
（５）食育の採用
例：いちご狩りは、３０分のイチゴについて勉強した後に、しかも食べられるのは１０粒だけ
後は１パックのみ持ち帰り（決して食べ放題はしない）
例：家畜を来園者に見てもらい、生命を頂いている事を実感させる。
例：宿泊者は自分が朝の６時３０分から乳搾りをして、朝ご飯で飲む
（６）直営、直接販売を心がける
例：加工品はモクモクが開発製造し、他社に販売を任せない（卸はしない）
また、モクモクのコンセプトに合った商品しか置かない
消費者と直接つながる事により、消費者の喜びを直接生産者が体感できる
（７）新しい事へのチャレンジを厭わない<モクモクも全部が成功しているわけではない>
例：他者に真似できないオリジナル商品が多数ある
毎年、従業員同士で検討しどんどん作り出す
失敗しても、それを次の糧にすれば良い
（８）体感と実地の場を消費者に提供
例：実際にソーセージを消費者に作らせることにより、本物つくりの苦労を教え
市販品とモクモクの商品の差を身を以て理解してもらう
例：ジャージー牛の乳しぼりを体験することにより、新しい価値を作りだしている
（９）価格競争はしない。また変な値引きもしない
価格競争は一社しか残らないが、価値競争は方向性が違えば何社も残れる
（10）従業員が若い。しかも農業を目指して全国からたくさんの若者が集まっている。
下の写真のように開発を担当している方は若者が多い
一番左は、工場長さんです。（貴重なベテラン社員）
（11）農協とは別の道を進む
農業の考え方が、基本的に農協さんとは全く異なる。
（12）従業員がお客さんと一体になって豊富なイベントを行う
例：日本で最初に、クリスマスでブラックサンタ（ヒール役）を導入
…子供たちからブラックサンタ隊を募集
例：田んぼで泥だらけになって、綱引き大会
例：動物を使ったアトラクション（ミニブタレースなど多数）
…子供たちがジョッキーを務める
いよいよ次回がモクモクファーム最終編です ≪続く≫
